Pendant des siècles
Pendant des siècles, les agriculteurs de Lanzarote ont appris à cultiver l'un des territoires les plus extrêmes du monde.
Bodega David Fernández. Appellation d'Origine Lanzarote
« Des vins qui parlent du lieu dont ils proviennent. »
Réservez votre visiteQui suis-je
L'un des rares jeunes vignerons de l'île
Je travaille à la main de petites parcelles réparties sur toute l'île et je vinifie chacun de ces paysages en intervenant le moins possible. Ainsi, chaque vin reflète fidèlement l'origine et le caractère de chaque millésime.
Réservez votre visiteHistoire
Six ans d'éruptions. Une nouvelle façon de cultiver.
1730–1736
Les éruptions de 1730 à 1736 ont enseveli les champs et, loin d'abandonner, les vignerons ont trouvé une nouvelle façon de cultiver.
Aujourd'hui
Ce projet naît pour poursuivre cet héritage, en élaborant des vins qui parlent du lieu dont ils proviennent.
Le paysage
Plus de 300 volcans
Nos paysages se caractérisent par la cendre volcanique noire laissée par les éruptions. Elle aide à retenir les rares pluies et rend possible la culture de la vigne dans un paysage inhospitalier. Les alizés apportent un climat doux et humide de l'Atlantique, mais leur force et leur constance obligent à dresser les murs de pierre qui caractérisent le vignoble.
Le chai
Un chai de garage
Tout commence par une vendange manuelle et une sélection soigneuse du raisin dans les parcelles. Les fermentations se déroulent naturellement, en respectant le rythme de chaque vin, et le temps est l'un de nos alliés : chaque vin repose en cuve ou en barrique de chêne français jusqu'à trouver son moment.
Derrière chaque bouteille se cachent des centaines de petites décisions.
Venez le découvrir
Les vins
Chaque bouteille naît d'un lieu précis
Chaque vin provient d'une sélection de parcelles au caractère propre. Nous travaillons uniquement avec des cépages traditionnels de Lanzarote, avec le moins d'intervention possible : fermentations spontanées, patience et beaucoup de travail manuel, pour que ce soit le paysage qui parle.
Voir tous les vinsLes visites
Comme la visite d'un vieil ami
Nous parcourons la vigne et racontons comment on cultive dans un paysage apparemment impossible, sans laisser de côté l'histoire et les traditions de l'île. Nous terminons à la cave par la dégustation d'une sélection de vins, en petits groupes et avec un accueil chaleureux et personnalisé.
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Dégustation de vins
Une dégustation tranquille, sans hâte, à la cave : verre après verre, nous parcourons une sélection de 5 de nos vins, en expliquant comment le sol, le climat de l'île et notre travail marquent chacun d'eux, et l'histoire de chaque étiquette. 25 € par personne -
Visite de la cave
En vous promenant dans le vignoble, nous racontons comment on cultive dans un paysage en apparence impossible, sans oublier l'histoire de l'île. Nous descendons dans la cave, creusée à même la roche volcanique, pour vous raconter comment nous élaborons les vins, et terminons par une dégustation. 35 € par personne
Avant de venir
Questions fréquentes
Que comprend la visite ?
Nous parcourons la vigne, expliquons comment on cultive sur la cendre volcanique, vous faisons visiter la cave en racontant comment nous élaborons nos vins, et terminons en dégustant une sélection de ceux-ci tout en découvrant l'histoire de chacun d'eux.
Où se trouve la cave ?
À C/ Buen Varón 16, Guatiza, Teguise, au nord de Lanzarote — le même village que le Jardin de Cactus. L'adresse exacte et le point de rendez-vous vous parviennent dans l'e-mail de confirmation. Voici la carte et comment venir.
Combien de temps dure l'expérience ?
Cela dépend de l'expérience choisie : environ entre 45 min et 1 h 30 min.
Pour combien de personnes puis-je réserver ?
Nous travaillons en petits groupes, jusqu'à un maximum de 10 personnes par session, afin d'offrir un accueil chaleureux et personnalisé.
Combien de temps à l'avance puis-je réserver ?
Vous pouvez réserver jusqu'à 6 mois à l'avance depuis le calendrier de réservations.
Comment réserver ma visite ?
Choisissez l'expérience sur la page réservations, sélectionnez une date et une heure disponibles et complétez vos informations. La confirmation arrive immédiatement par e-mail.
Avez-vous des bons ou des réductions ?
Si vous disposez d'un code de bon, vous pouvez le saisir à la dernière étape de la réservation et la réduction s'appliquera automatiquement.